用料：
- 猪肉馅 300克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 鸡蛋 1 个
- 盐 2勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 淀粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
团丸子之前将肉馅摔打几下，使其手感弹性十足。想做大点的丸子就用手团，小点的直接用虎口挤就可以了。丸子要冷水下锅，开水下锅会散的。
做法：
- 1. 葱姜洗净切碎，放在肉馅上一起均匀剁碎。
- 2. 剁好后放入碗中，加入料酒、盐、酱油、香油搅拌均匀。
- 3. 再加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
- 4. 再加入适量淀粉搅拌均匀。
- 5. 锅中入水开始烧，这时开始一一团丸子然后放入锅中。
- 6. 水开后，撇出浮沫，煮一会儿，关火盛出，丸子就做好了。