用料：
- 四季豆 500克
- 肉沫 100克
- 辣椒 100克
- 蒜米 50克
- 葱 2根
- 油 200克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
四季豆尽量挑选嫩一点的，炒时可以放一点点水，有助四季豆入味
做法：
- 1. 把四季豆摘好洗净切段
- 2. 辣椒切圈，蒜切粒，葱切段
- 3. 肉碎沫
- 4. 锅内放入油烧至7至8成热，放入四季豆煸至表皮发皱捞出
- 5. 把煸四季豆的油沥出，放入肉沫煸干
- 6. 另起锅倒入适量刚才煸四季豆的油，放入辣椒，蒜粒，葱段，小火炒出香味
- 7. 同时放入肉沫和四季豆，放入适量的盐，大火快炒，四季豆肉身变软后改小火，放入适量鸡精翻炒片刻出锅