闷鸭的做法

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用料：
鸭肉 1斤
姜少量
香菜少许
葱少许
蒜 4颗

小贴士：

酱油与醋的比例为2比1是我最喜欢的味道

做法：

1. 将鸭肉皮与肉分开，切小块
2. 将姜切片，蒜拍碎，香菜葱切段
3. 将鸭皮微火煸出油，加入姜蒜炒出香味
4. 然后加入鸭肉煸炒
5. 将三匙酱油，1匙半白醋，少量盐，少量糖调成汁
6. 加入酱汁中火闷至水干，加入香菜，葱
7. 收汁，起锅