用料：
- 普通面粉 150克
- 牛肉馅 250克
- 大葱碎 20克
- 姜末 5克
- 香油 10克
- 酱油 5克
- 盐 2克
- 香菜末 3克
小贴士：
小火煎制，不能急于救成，放少许香菜提香去腻，碱水只加小坑中多了面发黄，碱味大就不是白白胖胖的了
做法：
- 1. 牛肉剁碎，葱姜和少许香菜切碎末
- 2. 然后放入干净盆中，加入香油，酱油和盐，葱，姜末拌均匀备用
- 3. 面粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水温和成絮状
- 4. 然后和成团自然发酵二倍大
- 5. 面发好后用手指戳个坑，把碱水加入坑中揉均匀
- 6. 在放少许干面粉揉匀，揪出等量相同小面挤
- 7. 用擀面杖擀一成皮包入足量馅
- 8. 然后包好成包子
- 9. 提前预热平底锅，全部包完码放平底锅中
- 10. 小火盖上盖5分钟后，加入一小勺水(分三次加水)継续煎制至熟，15分钟后关火，不要打开盖在焖2一3分钟即可
- 11. 白白胖胖煎熟的包子完成了
- 12. 底部焦黄，面皮暄软，香香滴