水煎包

水煎包
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作者:云儿

食材用料

2克
大葱碎 20克
香菜末 3克
牛肉馅 250克
普通面粉 150克
姜末 5克

水煎包的做法

  • 水煎包的做法图解1

    1.牛肉剁碎,葱姜和少许香菜切碎末

  • 水煎包的做法图解2

    2.然后放入干净盆中,加入香油,酱油和盐,葱,姜末拌均匀备用

  • 水煎包的做法图解3

    3.面粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水温和成絮状

  • 水煎包的做法图解4

    4.然后和成团自然发酵二倍大

  • 水煎包的做法图解5

    5.面发好后用手指戳个坑,把碱水加入坑中揉均匀

  • 水煎包的做法图解6

    6.在放少许干面粉揉匀,揪出等量相同小面挤

  • 水煎包的做法图解7

    7.用擀面杖擀一成皮包入足量馅

  • 水煎包的做法图解8

    8.然后包好成包子

  • 水煎包的做法图解9

    9.提前预热平底锅,全部包完码放平底锅中

  • 水煎包的做法图解10

    10.小火盖上盖5分钟后,加入一小勺水(分三次加水)継续煎制至熟,15分钟后关火,不要打开盖在焖2一3分钟即可

  • 水煎包的做法图解11

    11.白白胖胖煎熟的包子完成了

  • 水煎包的做法图解12

    12.底部焦黄,面皮暄软,香香滴

小贴士

小火煎制,不能急于救成,放少许香菜提香去腻,碱水只加小坑中多了面发黄,碱味大就不是白白胖胖的了

本菜谱由云儿上传

水煎包的家常做法

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