用料：
- 鸡杂 1副
- 酸菜 1棵
- 姜 适量
- 青辣椒 1个
- 指天椒 2个
- 醋精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1、酸菜咸酸、放不放盐看个人口味。
2、酸菜不宜与柿子同食、会导致胃石症。
做法：
- 1. 材料鸡杂、酸菜、青辣椒、指天椒、姜
- 2. 鸡杂用盐腌制5分钟(去腥味)
- 3. 清洗干净
- 4. 鸡杂切块
- 5. 酸菜清洗干净
- 6. 酸菜、青辣椒、指天椒、姜、切好
- 7. 锅烧热放油、放姜、鸡杂爆炒半熟
- 8. 放酸菜、指天椒翻炒几下
- 9. 加入适量清水、醋精、盖锅煮片刻
- 10. 放青辣椒、盐(可放可不放)翻炒几下即可
- 11. 成品