用料：
- 腊肠 400克
- 苦瓜 一条
- 盐 10克
- 酱油 1汤匙
- 葱 30克
- 蒜头 10克
- 姜 5克
小贴士：
苦瓜用腌腌一下，在用水洗，可以去出苦味。我这个腊肉皮不会硬，要是皮硬的话，要蒸20分钟，在切，炒出来皮才不会硬哦。
做法：
- 1. 如图：准备好图中得材料，腊肠一条，苦瓜一条，葱，蒜头，姜
- 2. 如图：将腊肉用60度水浸泡1个小时
- 3. 如图：将苦瓜切片
- 4. 如图：苦瓜用少许盐腌几分钟
- 5. 如图：将苦瓜用水洗干净，在挤干水份
- 6. 如图：热锅，油七分热，放入蒜头，苦瓜，翻炒2分钟，装盘备用
- 7. 如图：油七分热，放入葱白，蒜头爆香，加入切好的腊肉，翻炒2分钟，在加入30毫升水，焖至收汁
- 8. 如图：加入炒好的苦瓜，翻炒一下
- 9. 如图：加入适量盐，酱油，翻炒均匀
- 10. 如图：装盘啦