用料：
- 莜面 1人/1碗
- 土豆 2颗
- 胡麻油 10克
- 葱花 5可
- 芝麻 2克
- 辣椒面 2克
- 盐 2克
做法：
- 1. 开水和莜面【注:一次性多倒水，不要一点一点倒，同时拿筷子拌在一起】
- 2. 凉至不烧手，和面（注:手感软绵绵的，不可太硬，会影响口感）
- 3. 土豆擦丝待用
- 4. 莜面搓成长的
- 5. 按扁
- 6. 用擀面杖擀开，（下面洒上干面）
- 7. 洒土豆丝，摊均匀
- 8. 卷起，
- 9. 切段儿
- 10. 放入蒸笼里
- 11. 蒸十分钟即可
- 12. 切葱花，备辣椒沫芝麻
- 13. 将辣椒面，芝麻放在葱上面，
- 14. 烧油（待油温升高）浇在葱花上，
- 15. 到醋 温水 （不然太酸）最后放盐
- 16. 完成，
- 17. 按个人喜好，可以放老干妈，味道更好，