用料：
- 猪脚 半只
- 鸡蛋 6个
- 甜醋 一瓶半
- 陈醋 100g
- 盐 适量
- 姜 400g
小贴士：
个人不喜欢太甜，太辣，可以根据自己的口味，喜欢甜可以放适量的红糖一起煲，不过甜醋的甜度也差不多了
做法：
- 1. 把姜一半去皮，一半留着姜皮，切片备用
- 2. 先把鸡蛋煮熟，弄干净鸡蛋壳，放水里泡一会备用
- 3. 家里的老姜太辣，为了煲猪脚太辣，先把姜煮五分钟，煮姜的水不要倒
- 4. 把煮姜的水用来煮猪脚，沸水猪脚后，用冷水泡猪脚五分钟
- 5. 把猪脚捞起来，锅里不放油，小火炒干猪脚的水分，炒着变黄就关火
- 6. 把甜醋倒入砂锅里，底下放一层姜
- 7. 把姜，猪脚，放入，上面再放一层姜，把鸡蛋放上面，再把甜醋倒过猪脚，盖好盖子，煲开后转小火
- 8. 半个小时后放适量的陈醋，跟盐，盖好盖子，小火煲半个小时
- 9. 一个小时后，把猪脚姜醋换小的平底砂锅装好，就可以吃了