用料：
- 大豆腐 半块
- 尖椒 1个
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 花椒面 适量
- 蚝油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
炸豆腐时，下锅后不要翻动，等外皮变金黄色发硬在翻面，以免下锅就动，会使豆腐弄碎。
做法：
- 1. 大豆腐切片。
- 2. 葱姜蒜切片，尖椒切片，胡萝卜切片，黄瓜切片备用。
- 3. 锅中烧油，把豆腐片放锅中炸制，炸到两边金黄色捞出。
- 4. 炸好的豆腐备用。
- 5. 锅中放少许油，放入葱姜蒜炒，花椒面，再加胡萝卜，尖椒炒。
- 6. 放蚝油，再放炸好的豆腐，加水，盐，鸡粉，海鲜酱油稍闷炖一下收汁，加水淀粉勾欠，放入黄瓜即可。
- 7. 闷好豆腐，将豆腐取出摆入盘中，把汁浇在上面。