用料：
- 面粉 800克
- 菠菜 500克
- 猪肉馅 500克
- 白菜 500克
- 韭黄 600克
- 油 100克
- 盐 适量
- 胡椒粉 半汤匙
- 老抽 一汤匙
- 花椒 15粒
- 大料 两个
小贴士：
今天我发的饺子主要是形，馅料可按自家喜好调制，友们快动手包起来吧！
做法：
- 1. 菠菜摘去老叶清洗干净
- 2. 用料理机打成汁，不加水，要纯菠菜汁，菠菜渣留着，可以做素丸子哦
- 3. 取一半面粉，一点一点加入清水搅匀
- 4. 面粉呈棉絮状，并且没有干面粉了
- 5. 将面粉揉在一起，盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些，期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好，饺子是昨天做的，忘了拍和绿面的步骤了
- 6. 将油烧热，里面放花椒和大料，冒烟后关火，将花椒大料夹出，油凉后倒入肉馅，并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌，直到看着肉馅上劲；白菜洗净切小丁，撒点盐，剁成沫，用干净的厨房布拧去水分；韭黄摘洗干净，控去水分切小段，放入盆中
- 7. 将馅料拌匀
- 8. 准备就绪，开包！
- 9. 将绿面揉好擀成片，白色的面取一半揉成条
- 10. 将白色面放在绿面中间，用绿面包住
- 11. 把绿面的边切去
- 12. 将面条按自家喜好切成小剂子
- 13. 饺子皮擀好了
- 14. 取适量饺子馅放入皮中，将中间捏住
- 15. 将两边用手指往里推一下，这样包出来的耳朵不大哦
- 16. 全部捏好
- 17. 放在两手食指上，往里一窝，用劲要匀哈
- 18. 白菜饺子包好了
- 19. 成品图
- 20. 再来一张
- 21. 饺子煮熟的样子
- 22. 成品图