用料：
- 鲫鱼 350g
- 枸杞 5g
- 萝卜 150g
- 姜 10g
- 盐 适量
小贴士：
1、这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。2、盐要后放，如果先放的话，肉质会缩紧，蛋白质和一些营养成分会凝固，不易析出，影响汤汁的鲜美，白汤也就不易形成了。
做法：
- 1. 鲫鱼一条，白萝卜一块，姜丝适量，枸杞适量（没有拍到）。
- 2. 鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净，擦干鱼身上的水分备用。
- 3. 锅中放少量油，油热后下入处理好的鲫鱼煎，放进去就不要随意翻动它。
- 4. 等一面煎黄后轻轻翻面，继续煎。
- 5. 把煎好的鱼剥一边，放入姜丝煸香。
- 6. 鲫鱼两面煎好后下入适量凉开水，盖上锅盖煮10分钟。
- 7. 煮鱼期间，把白萝卜刨去外皮，用擦丝器擦成丝。
- 8. 枸杞热水泡开备用。
- 9. 大火烧开，用滤网拂去浮油。继续煮约3分钟至锅中的汤呈奶白色加入萝卜丝。
- 10. 大火煮开至萝卜透明变软。期间不要翻动鱼身，鲫鱼鱼肉很嫩，一煮熟后再去翻动的话很容易散，煮约5分钟加适量盐调味。
- 11. 出锅，撒上枸杞。一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了，趁热享用吧！