萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤
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作者:睿睿麻

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

萝卜鲫鱼汤的做法

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解1

    1.鲫鱼一条,白萝卜一块,姜丝适量,枸杞适量(没有拍到)。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解2

    2.鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净,擦干鱼身上的水分备用。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解3

    3.锅中放少量油,油热后下入处理好的鲫鱼煎,放进去就不要随意翻动它。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解4

    4.等一面煎黄后轻轻翻面,继续煎。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解5

    5.把煎好的鱼剥一边,放入姜丝煸香。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解6

    6.鲫鱼两面煎好后下入适量凉开水,盖上锅盖煮10分钟。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解7

    7. 煮鱼期间,把白萝卜刨去外皮,用擦丝器擦成丝。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解8

    8.枸杞热水泡开备用。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解9

    9.大火烧开,用滤网拂去浮油。继续煮约3分钟至锅中的汤呈奶白色加入萝卜丝。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解10

    10.大火煮开至萝卜透明变软。期间不要翻动鱼身,鲫鱼鱼肉很嫩,一煮熟后再去翻动的话很容易散,煮约5分钟加适量盐调味。

  • 萝卜鲫鱼汤的做法图解11

    11.出锅,撒上枸杞。一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了,趁热享用吧!

小贴士

1、这道汤品一定要加冷水,煮出的汤才会营养好,汤色好。2、盐要后放,如果先放的话,肉质会缩紧,蛋白质和一些营养成分会凝固,不易析出,影响汤汁的鲜美,白汤也就不易形成了。

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萝卜鲫鱼汤的家常做法

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