用料：
- 猪脊骨 500克
- 豆角 半斤
- 土豆 2个
- 窝瓜 半个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 老抽 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 香菜 少量
小贴士：
现在不是吃玉米季节，所以没有放。如果能买到玉米段，加入就完美了。
炖的时候，一定要时不时的去看下锅内的水分干没干，如果干了加点水继续炖即可。
做法：
- 1. 起冷水锅，把脊骨放入冷水锅中烧开，加点料酒除腥。
- 2. 待水烧开脊骨变色后，撇去浮末子，盛盘沥干水分
- 3. 豆角掐头去尾把柴除掉，掰成小段。
- 4. 窝瓜去瓤，切滚刀块，备用。
- 5. 土豆去皮，切滚刀块，备用。
- 6. 葱切段，姜切片，蒜瓣和大料，备用。
- 7. 起油锅，用葱姜蒜大料一起下入油锅炝锅，炒出香味后，放入沥干水分的脊骨，煸炒片刻，倒入料酒和老抽上色，加水大火烧开转小火慢炖30分钟。
- 8. 待30分钟后，放入洗好的豆角和盐，翻炒几下让汤汁没过豆角，继续小火慢炖20分钟。
- 9. 待豆角变软后，放入切好的土豆和窝瓜，翻炒几下均匀上色，再继续小火炖10分钟。
- 10. 最后待汤汁收干，加入鸡精和葱段翻炒几下出锅。
- 11. 最后装盘撒上香菜，一道地道的东北大丰收大功告成！