大丰收(东北炖菜)

大丰收(东北炖菜)
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作者:蜜果爸丶

健康功效

豆角:活血化瘀
土豆:活血化瘀

食材用料

猪脊骨 500克
葱段 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量

大丰收(东北炖菜)的做法

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解1

    1.起冷水锅,把脊骨放入冷水锅中烧开,加点料酒除腥。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解2

    2.待水烧开脊骨变色后,撇去浮末子,盛盘沥干水分

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解3

    3.豆角掐头去尾把柴除掉,掰成小段。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解4

    4.窝瓜去瓤,切滚刀块,备用。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解5

    5.土豆去皮,切滚刀块,备用。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解6

    6.葱切段,姜切片,蒜瓣和大料,备用。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解7

    7.起油锅,用葱姜蒜大料一起下入油锅炝锅,炒出香味后,放入沥干水分的脊骨,煸炒片刻,倒入料酒和老抽上色,加水大火烧开转小火慢炖30分钟。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解8

    8.待30分钟后,放入洗好的豆角和盐,翻炒几下让汤汁没过豆角,继续小火慢炖20分钟。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解9

    9.待豆角变软后,放入切好的土豆和窝瓜,翻炒几下均匀上色,再继续小火炖10分钟。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解10

    10.最后待汤汁收干,加入鸡精和葱段翻炒几下出锅。

  • 大丰收(东北炖菜)的做法图解11

    11.最后装盘撒上香菜,一道地道的东北大丰收大功告成!

小贴士

现在不是吃玉米季节,所以没有放。如果能买到玉米段,加入就完美了。
炖的时候,一定要时不时的去看下锅内的水分干没干,如果干了加点水继续炖即可。

本菜谱由蜜果爸丶上传

大丰收(东北炖菜)的家常做法

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