用料：
- 土豆 2个
- 尖椒 半个
- 干辣椒 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
小贴士：
这道菜需要大火炒，可能会有点干容易糊锅，可以沿着锅边放少量水或把火调小一点。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净准备切丝儿。
- 2. 切好丝儿放入盆里用水清洗几遍备用，盆里的水炒之前沥干就可以了，过早把水倒出土豆会变红色。
- 3. 尖椒切丝儿清洗一下，干辣椒切段备用。
- 4. 起锅热油，放入干辣椒炒香。
- 5. 把土豆丝里的水沥干，放入锅里快速翻炒。
- 6. 大火翻炒2分钟左右放入白醋炒至断生。
- 7. 放入尖椒丝儿
- 8. 翻炒均匀后放入适量盐和鸡精。
- 9. 放入适量白糖翻炒几下就可以出锅了。
- 10. 出锅装盘。