用料：
- 面皮：面粉 适量
- 玉米淀粉 面粉的1/10用量
- 盐 1小勺
- 清水 适量
- 馅料：黄瓜 2根
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 6个
- 粉丝 适量
- 盐 适量
- 鲍鱼汁 1大勺
- 耗油 1小勺
- 植物油 适量
- 香油 1小勺
- 葱 少量
小贴士：
1.这款小包子，馅儿料可根据个人口味随意搭配，特色在于包子皮的制作，加入了玉米淀粉，使它的面皮呈现半透明状态
2.擀皮擀得越薄，成品的皮越透明，但是也要量力而行，别太薄，一蒸就破皮了
3.蒸包子的时间请根据包子多少和馅料的特点自行调整，我用的馅料本来就半熟了，所以时间很短
4.关火立马打开锅盖，否则锅盖上的水会滴落到包子上，影响其品相
做法：
- 1. 先和面皮，把面粉和玉米淀粉混合，加1小勺盐和适量凉水和成柔软面团，盖上湿布松弛
- 2. 准备馅料，黑木耳和粉丝提前泡好
- 3. 黄瓜洗干净刨成丝
- 4. 黄瓜丝中加入1小勺盐拌匀，使黄瓜渗出水分
- 5. 五分钟后，用手把黄瓜丝攥成团，挤出多余水分
- 6. 把挤完水分的黄瓜丝和黑木耳，粉丝放一起混合均匀
- 7. 用刀把黄瓜丝，黑木耳，粉丝稍微切碎些
- 8. 大葱切葱花
- 9. 把葱花和切碎的黄瓜丝黑木耳粉丝放在一起再切几刀
- 10. 切好后盛入盆中待用
- 11. 鸡蛋打散
- 12. 朝一个方向搅拌均匀
- 13. 炒锅加油，用筷子炒鸡蛋至七八分数熟即可，一边炒一边用筷子把鸡蛋拨散成小块
- 14. 炒好的鸡蛋稍稍放凉后加入黄瓜馅儿料中
- 15. 倒入适量植物油，香油，耗油，鲍鱼汁，盐，搅拌均匀
- 16. 馅儿做好了，开始包啦
- 17. 面板放少量面粉防沾，把面团再揉揉
- 18. 把面团整成长条状
- 19. 用刀切成圆剂子
- 20. 按压扁平
- 21. 取一个剂子用擀面杖擀成薄皮
- 22. 在面皮中间添加适量馅儿料
- 23. 从边缘沿一个方向捏褶子，并捏紧封口
- 24. 捏完一周，口也封上了
- 25. 做好所有小包子，放入添加水的蒸锅里
- 26. 盖上锅盖，大火烧开，中小火蒸十分钟左右即可
- 27. 出锅开吃吧，看得见馅儿的颜色
- 28. 底部也能看得见
- 29. 换成胡萝卜木耳鸡蛋粉丝馅儿的，更加透明，这是我昨天做的
- 30. 再来一张
- 31. 底部