用料：
- 鸡爪 10个
- 泡椒 1瓶
- 大蒜 1头
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡爪一定要洗干净，不然泡制的时候汤会混浊，影响味道，喜欢辣的可以把泡椒切开，还可以放一些萝卜类的一起泡着吃，时间越长味道越好哦
做法：
- 1. 鸡爪，冷水冲泡1小时，去血水
- 2. 半盆水，加入花椒，葱段，姜片，适量料酒
- 3. 放入鸡爪，大火煮10分钟
- 4. 用凉水将鸡爪洗干净，多洗几遍，把胶质洗掉，洗到水清为止
- 5. 洗干净后，将鸡爪指甲去掉，切三段
- 6. 都切完以后继续凉水冲洗，洗到水清为止
- 7. 盆中倒入一罐泡椒，加适量白醋，糖，盐，将蒜瓣一切两半放入盆中，放入鸡爪，腌制鸡爪的水要没过鸡爪，水不够可加入凉开水
- 8. 将盆加盖，用保鲜膜封住，冰箱冷藏1天即可，时间越长味道越好
- 9. 吃的时候取出来装盘就ok了