用料：
- 牛肉 两斤
- 香芹 一斤
- 姜 一块
- 大葱 一棵
- 香油 十克
- 白糖 三克
- 盐 十克
- 味精 三克
- 酱油 十克
- 纯净水 一碗
小贴士：
面不要太硬，芹菜过水时水里有盐所以馅里要根据个人口味适量添加盐
做法：
- 1. 把香芹倒入加有食盐的开水中过一下，捞出过凉待用
- 2. 把芹菜捞出剁碎
- 3. 挤出多余水待用
- 4. 取牛肉两斤，洗干净切成小块然后开始剁
- 5. 准备一碗纯净水，一边剁一边加水，这样好剁而且牛肉馅也会很嫩
- 6. 把剁好的肉馅加酱油，香油，味精，白糖，料酒，胡椒粉，拌匀然后加葱末姜末拌匀即可
- 7. 把挤出水的芹菜跟扮好的肉馅拌匀就可以用了，
- 8. 一斤面加温水和匀醒十五分钟就可以用了
- 9. 牛肉芹菜馅饺子完成