用料：
- 鲤鱼 半条
- 豆豉 50克
- 垛椒 50克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
此菜类似垛椒鱼头的做法，本尊用的是鲤鱼，自己去钓到的，切的时候成了䧳雄片，成品应该用雄片，可惜拍的照片底下没有用托盘，所以用了雌片顶了
做法：
- 1. 将鱼宰杀洗净，对半片开
- 2. 在鱼身上剞刀
- 3. 在鱼的两面抹上盐，黄酒和生姜片，葱腌制一小时
- 4. 将腌制好的的鱼取出后放盆中把拌好的豆豉垛椒酱平铺在鱼身上，放入蒸笼内蒸约十五分钟
- 5. 将蒸熟的鱼取出后，面上洒葱花，锅中烧热油浇在上面即可
- 6. 这是雄片的效果