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鸳鸯蒸饺的做法
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用料:
面粉
200克
胡萝卜
50克
辣椒
50克
鸡蛋
1个
蚝油
10克
盐
5克
橄榄油
20克
葱
10克
小贴士:
饺子馅可以随意搭配,不过外面露着的最好色彩鲜艳对比明确。
不会擀皮的直接买皮就可以了。
做法:
1.
胡萝卜切碎,用10克橄榄油拌匀,加2克盐拌匀后取出一点放小碗里,准备外面点缀用。
辣椒切碎,用10克橄榄油拌匀,加2克盐拌匀后取出一点放小碗里,准备外面点缀用。
葱切碎、鸡蛋打散炒熟。
将这些原料加一起放入蚝油和盐拌匀,馅料就准备好了。
2.
面粉加水和成光滑的面团
3.
分成小剂子,揉圆压扁,擀皮
4.
饺子皮放在手心,加入适量的馅料
5.
对边捏住
6.
对折后捏住两边
7.
角对角捏住整形
8.
放入事先留出的胡萝卜和辣椒
9.
放入笼屉内锅开十分钟即可出锅食用
10.
出锅了吃吧