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  • 用料:

  • 鱼头  两个
  •  两棵
  • 蒜苗  六棵
  • 生姜  两片
  • 辣椒  五个红辣椒
  • 香菜  适量
  • 干红辣椒  五个
  •  四两
  •  两小勺
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 蒸鱼鼓油  适量
  • 鸡精  适量

做法:

  • 1. 买回来的鱼头,鱼鳃弄掉,洗净控干水份
  • 2. 买回来的豆腐切成方块
  • 3. 辣椒,生姜,蒜苗,香菜洗净控干水
  • 4. 辣椒切段,蒜苗切段,葱切段,姜切碎,香菜切段
  • 5. 香菜
  • 6. 开火倒入油,油热放入生姜,和干红辣椒炸出香味
  • 7. 放入鱼头简单油炸至微黄
  • 8. 加入盐
  • 9. 倒入适量醋
  • 10. 倒入适量酱油
  • 11. 倒入适量鱼鼓油
  • 12. 加入水差不多淹没鱼头放入辣椒,葱,倒入豆腐盖上锅盖烧至大概十五,关小火闷十分钟
  • 13. 汤汁收的差不多加入鸡精
  • 14. 在加入蒜苗闷一分钟即可出锅装盘
  • 15. 装盘放入香菜