用料：
- 五花肉 260克
- 芋头 200克
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 小茴香 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 2片
- 干辣椒 1个
- 盐 2小勺
- 酱油 3小勺
- 料酒 3勺
- 白酒 3勺
- 清水 适量
- 食用油 少许
小贴士：
不喜欢吃甜可以少放些冰糖
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 芋头切小块，五花肉切块备用
- 3. 大葱切段，生姜拍开备用
- 4. 起锅热油至五成热
- 5. 转小火倒入冰糖炒糖色
- 6. 炒至淡棕色即可
- 7. 倒入五花肉煸炒
- 8. 将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀
- 9. 加清水没过五花肉即可，烧开
- 10. 将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中
- 11. 加盖大火烧开转小火炖制45分钟
- 12. 放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟
- 13. 大火收汁装盘即可