西芹炒鸭心的做法

做法：

• 1. 将西芹去叶，洗净。再去丝，平刀切成片。
• 2. 姜、红辣椒，洗净切丝。甜椒，洗净去籽，切片/块。
• 3. 鸭心洗净，一个切成四块[对半切再对半切]，再冲洗，洗去血块。
• 4. 热锅下油，待油温适度，下姜丝爆香后，加入鸭心爆炒，再加入胡椒粉，然后依次加入:西芹、甜椒、红辣椒翻炒。
• 5. 将锅内食物炒熟透，加点酱油、料酒，调好盐巴、鸡精，翻炒均匀，即可装盘。