用料：
- 猪里脊 半斤
- 蕃茄沙司 3大匙
- 胡萝卜 少许
- 香菜 少许
- 油 500克
- 蒜 4瓣
- 醋 2匙
- 淀粉 2匙
- 鸡蛋 1个
- 面粉 2两
- 盐 少许
- 糖 3大匙
小贴士：
复炸时油温高些
做法：
- 1. 里脊切一厘米厚片用盐，味精，淀粉抓均腌20分钟
- 2. 胡萝卜切丝香菜切段姜切丝
- 3. 蕃茄沙司，醋，糖放入碗中调汁
- 4. 把鸡蛋和面调糊，把肉裹上面糊。
- 5. 油烧至8成热把肉片一片一片的放入油中炸到变色捞出。再炸一通至外脆里嫩捞出控油
- 6. 把油掉出留少许底油把胡萝卜姜丝炒几下把碗汁倒入锅内炒到粘稠。把炸好肉片倒入锅中颠炒几下把汁裹在肉片上出锅