用料：
- 蓮藕 200克
- 蝦仁 200克
- 肉沫 150克
- 蝦米 30克
- 蔥粒 2大匙
- 生粉 2大匙
- 雞蛋 1個
- 胡椒粉 1小匙
- 糖 2小匙
- 鹽 1小匙
- 食油 適量
小贴士：
因為材料都是生的，所以要慢火的煎多一會至熟透，藕粒最好不要攪拌或切得太碎而影響口感，肉沫可以買豬肉回來先跺碎和加醃料拌上筋醃10分鐘備用
做法：
- 1. 蓮藕用料理機攪5一6秒攪成蓮藕粒（如沒料理機就用刀切碎）
- 2. 蝦仁去蝦腸切粒，蝦米用水浸軟切粒
- 3. 肉沫加入方子份量外的適量食油、豉油、鹽、糖、生粉，往同一方向攪拌上筋至起膠
- 4. 肉沫、蝦仁粒、蝦米粒、藕粒、蔥粒同放在一個盆中
- 5. 加入雞蛋、生粉、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻
- 6. 熱鍋下食油，藕糊用手搓成圓放在鍋裡，用匙壓扁成圓餅，慢火煎至一面金黃，翻面再煎
- 7. 翻面後煎至藕餅熟透，盛起裝碟享用