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  • 用料:

  • 牛肉  300克
  • 洋葱  200克
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 生粉  适量
  • 青椒  一个
  • 料酒  少许

小贴士:

牛肉事先腌制一下,不但会使牛肉去腥入味,还会使牛肉变得很嫩。

做法:

  • 1. 把牛肉切薄片,洋葱切块,青椒切块备用。
  • 2. 切好的牛肉,放入适量姜末。
  • 3. 再加入生抽,蚝油,料酒、胡椒粉,盐,拌匀。
  • 4. 再加入少许生粉拌匀,最后加入适量食用油拌匀腌制15左右分钟以上。
  • 5. 锅中倒入适量油烧热,油要比平时多一点,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色,盛出装入碗中备用。
  • 6. 锅中再加少许油,把洋葱青椒块倒入锅中翻炒。
  • 7. 加少许盐调味,
  • 8. 洋葱快熟时,倒入牛肉下锅翻炒均匀,继续炒片刻,再滴入少许生抽提鲜既可。
  • 9. 成品图