用料：
- 涪陵榨菜 一包400克
- 猪精瘦肉 250克
- 大蒜 2根
- 白糖 适量
- 生抽 少许
- 开水 适量
- 生粉 少许
小贴士：
1，榨菜丝切好后可以用水洗一下，这样就不会太咸了。
2，加一点生抽是为了上色和提鲜，所以不要加太多。
做法：
- 1. 准备好食材，涪陵榨菜一包
- 2. 榨菜洗干净，切丝备用。
- 3. 精瘦肉洗净，切丝。
- 4. 加入生粉和少许自来水，顺一个方向搅拌均匀。浆好备用。
- 5. 大蒜洗净。
- 6. 切成小段，备用。
- 7. 炒锅里加入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝全部变色后装出备用。
- 8. 炒锅重新入油，放入榨菜丝翻炒几下，加入适量的白糖(榨菜是咸的所以不要加盐了)，加入少许生抽调味。
再加入少许开水，(因为这道菜没有什么卤汁，所以需要加一点开水) - 9. 加入事先炒好的肉丝，一起翻炒。
- 10. 最后撒上大蒜翻炒两下，就可以关火出锅了。
- 11. 榨菜肉丝成品图！