榨菜肉丝

榨菜肉丝
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作者:庄云儿

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

涪陵榨菜 一包400克
猪精瘦肉 250克
生抽 少许
开水 适量
生粉 少许

榨菜肉丝的做法

  • 榨菜肉丝的做法图解1

    1.准备好食材,涪陵榨菜一包

  • 榨菜肉丝的做法图解2

    2.榨菜洗干净,切丝备用。

  • 榨菜肉丝的做法图解3

    3.精瘦肉洗净,切丝。

  • 榨菜肉丝的做法图解4

    4.加入生粉和少许自来水,顺一个方向搅拌均匀。浆好备用。

  • 榨菜肉丝的做法图解5

    5.大蒜洗净。

  • 榨菜肉丝的做法图解6

    6.切成小段,备用。

  • 榨菜肉丝的做法图解7

    7.炒锅里加入适量的食用油,放入肉丝快速翻炒,炒至肉丝全部变色后装出备用。

  • 榨菜肉丝的做法图解8

    8.炒锅重新入油,放入榨菜丝翻炒几下,加入适量的白糖(榨菜是咸的所以不要加盐了),加入少许生抽调味。
    再加入少许开水,(因为这道菜没有什么卤汁,所以需要加一点开水)

  • 榨菜肉丝的做法图解9

    9.加入事先炒好的肉丝,一起翻炒。

  • 榨菜肉丝的做法图解10

    10.最后撒上大蒜翻炒两下,就可以关火出锅了。

  • 榨菜肉丝的做法图解11

    11.榨菜肉丝成品图!

小贴士

1,榨菜丝切好后可以用水洗一下,这样就不会太咸了。
2,加一点生抽是为了上色和提鲜,所以不要加太多。

本菜谱由庄云儿上传

榨菜肉丝的家常做法

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