杭椒榨菜炒肉丝

杭椒榨菜炒肉丝
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食材用料

杭椒 4个
榨菜 200克
瘦肉 100克
色拉油 10克
少许
干淀粉 少许

杭椒榨菜炒肉丝的做法

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解1

    1.准备大概食材,把榨菜丝用水泡五分钟·再清洗两遍沥水放盘中,这样做是去咸味。杭椒和瘦肉清洗干净

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解2

    2.把杭椒和瘦肉切丝·姜切末装盘备用

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解3

    3.把瘦肉丝放碗中·加少许料酒·盐用手抓匀腌五分钟

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解4

    4.再加入干淀粉少许抓匀备用

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解5

    5.中火把锅烧热·放约20克的清油,把肉丝倒入锅内·用锅铲把肉丝炒散

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解6

    6.炒制肉丝变色

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解7

    7.出锅沥油备用

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解8

    8.锅内加少许清油,中火烧三成热

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解9

    9.把姜末和杭椒下锅大火翻炒

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解10

    10.杭椒八成熟时,放少许的盐·够杭椒的咸味就成

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解11

    11.再把榨菜丝倒入锅内炒一分钟左右

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解12

    12.把过了油的肉丝·倒入锅内加少许味精,翻炒均匀出锅

  • 杭椒榨菜炒肉丝的做法图解13

    13.成品菜

小贴士

肉丝在过油时,一定是热锅凉油!这样肉丝下锅不会沾连在一起

杭椒榨菜炒肉丝的家常做法

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