用料：
- 带鱼 1条
- 胡萝卜 1小段
- 香菇 3-4朵
- 生姜 3-4片
- 蒜头 3-4粒
- 大蒜或葱 2根
- 面粉 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
这道菜不用加水
做法：
- 1. 带鱼洗干净，去除内脏，腮，肚子里的黑色膜也要去除干净，腥味很重
- 2. 带鱼切段
- 3. 准备配料，忘记拍胡萝卜了
- 4. 带鱼抹上薄薄的一层面粉
- 5. 开始煎带鱼，煎带鱼前放少许盐下锅，带鱼煎至两面金黄
- 6. 带锅里烧开后，加入生姜、切好的蒜头，料酒，老抽、香菇，胡萝卜，烧开后，加入大蒜，青椒，红椒翻炒，再加入鸡精，花椒粉起锅