用料：
- 筒子骨 500克
- 莲藕 一块
- 大葱 一根
- 生姜 一块
- 蒜瓣 二块
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.炖骨头汤时加几滴醋，可以使骨头中的钙，磷，铁等营养元素充分溶解出来，有利于人体吸收。还不会破坏营养。2.喜欢煮的烂一点的莲藕，可以提前和骨头一起放入。
做法：
- 1. 将买回来的新鲜骨头洗净后放入冷水锅里绰烫一下。漂去浮沫。
- 2. 几分钟后，把骨头拿出用冷水清洗干净，放在盆里备用。然后准备葱，姜，蒜切段。莲藕切片备用。
- 3. 把准备好的材料全部放入电饭锅内，让后在放入适量的花椒，八角，几滴白醋。水没过骨头就可，以防溢出。
- 4. 盖上锅盖，调到加热功能。（我外婆家电饭锅是最初的简易版）
- 5. 半小时后，开锅在放入提前切好的莲藕片，在煮40分钟。
- 6. 出锅前，放入适量鸡精和食盐调味即可。