用料：
- 猪骨 一块
- 菜干 一把
- 红萝卜 一个
- 红豆 少量
- 红枣 六个
- 盐 10克
- 水 1500毫升
- 油 50克
小贴士：
菜干一定要先泡开再煲汤，要不然直接煲的话吃起来会很硬的。
做法：
- 1. 猪骨一块，堆成几小块待用，通常用猪的扇骨比较好。
- 2. 准备小白菜干，我们这个都是自家晒的，自家种植的，超好吃。
- 3. 将小白菜干用剪刀剪成一小段后用开水泡20分钟左右，再用清洗洗两次。（以免有沙）
- 4. 红萝卜去皮切段，用锅炒一下放少许盐，炒至出色。
- 5. 猪骨有大开水飞一下水，飞过水的猪骨没有那股异味（因为现在多数都是饲料猪）猪的肉类都不是很清甜。
- 6. 准备好佐料：少量红豆（去湿），少量云令（去湿），少量莲子（清热去湿），红枣（5粒）去核后清洗干净以上材料
- 7. 将所有材料放入锅中（先放猪骨再放炒过的红萝卜）接着是菜干，和汤料。大火煲1小时，我们都是用火烧的汤。
- 8. 浓浓的猪骨汤上碗状，想喝的吗？
- 9. 汤渣可以当菜用，用网筛捞起来用碟装着，
- 10. 用锅爆一些味点（姜花加葱花酱油，花生油），点着汤渣吃，美味极了。