用料：
- 草鱼 1条
- 四川酸菜 2袋
- 姜
- 葱
- 蒜
- 干辣椒
- 泡椒
- 红泡椒
- 油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡粉
- 味精
小贴士：
鱼肉一定要骗大片，鱼肉要腌制20分钟。
做法：
- 1. 草鱼一条
- 2. 把鱼分开两半
- 3. 把鱼骨剔出剁段
- 4. 鱼肉骗片
- 5. 把调料备齐
- 6. 起锅烧油下入葱姜泡椒炒香
- 7. 下入四川酸菜炒香
- 8. 加入热水烧开
- 9. 先下入鱼头鱼尾烧开
- 10. 在下入鱼骨烧开下入调料调味
- 11. 把煮熟的鱼肉起锅装盆里
- 12. 下入鱼肉片烧开
- 13. 把鱼肉和汤汁放入盆里
- 14. 在鱼肉上撒上葱花和干辣椒
- 15. 起锅烧油烧开浇在鱼肉上面
- 16. 这样酸菜鱼就做好了