用料：
- 萝卜 450克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱碎 50克
- 姜末 10克
- 盐 3克
- 胡椒粉 5克
小贴士：
1.整个过程保持在中火，不要火候太大，以免油温过高炸成黑色
2.葱花可以不加，只是增加味道，油炸过后一般都变为黑色的了。
3.如果杀出的水不倒出可保留在盆内，这样可以加入一个鸡蛋即可。
做法：
- 1. 萝卜切碎
- 2. 姜切末，葱切碎
- 3. 萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。
- 4. 将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉
- 5. 搅拌均匀。醒发二十分钟。
- 6. 锅内放色拉油加热
- 7. 六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。
- 8. 全部做好，中火炸。
- 9. 当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。
- 10. 捞出放入盆内，等待油再次六七分热
- 11. 把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。
- 12. 捞出装盘