用料：
- 蒜黄 1把
- 木耳 5朵
- 鸡蛋 2个
- 油 20克
- 姜 2片
- 盐 5克
小贴士：
1、蒜黄需要清洗干净，切掉根部一小段不要，虽然浪费，但这样食用更安全卫生。
2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。
3、鸡蛋液里加适量清水，这样炒出来会很嫩。
做法：
- 1. 将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
- 2. 蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
- 3. 锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
- 4. 另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
- 5. 在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
- 6. 最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
- 7. 翻炒两下就可以出锅了。