辣炒花蛤的做法

做法：

• 1. 把买来的花蛤放入清水中洗净。
• 2. 把洗净的花蛤放入锅中，再往锅里倒水，水要沒过花蛤。开大火煮至花蛤全部张开，然后沥水捞出。
• 3. 准备辅料：花椒少许，干辣椒少许，把干辣椒掰成小段。
• 4. 锅里放入少许油，开火，放入干辣椒与花椒，煸炒出香味。
• 5. 然后放入煮好的花蛤，进行翻炒。
• 6. 倒入老抽调色，翻炒至颜色均匀。
• 7. 倒入适量的盐，炒至入味即可。
• 8. 快速翻炒，然后关火。翻炒时间不要太久，炒太久肉就会脱离外壳，肉质就不鲜嫩了。
• 9. 盛盘即可。
• 10. 超级简单的辣炒花蛤出炉啦！