辣炒花蛤的做法

• 1.把买来的花蛤放入清水中洗净。

• 2.把洗净的花蛤放入锅中，再往锅里倒水，水要沒过花蛤。开大火煮至花蛤全部张开，然后沥水捞出。

• 3.准备辅料：花椒少许，干辣椒少许，把干辣椒掰成小段。

• 4.锅里放入少许油，开火，放入干辣椒与花椒，煸炒出香味。

• 5.然后放入煮好的花蛤，进行翻炒。

• 6.倒入老抽调色，翻炒至颜色均匀。

• 7.倒入适量的盐，炒至入味即可。

• 8.快速翻炒，然后关火。翻炒时间不要太久，炒太久肉就会脱离外壳，肉质就不鲜嫩了。

• 9.盛盘即可。

• 10.超级简单的辣炒花蛤出炉啦！