凉拌金针菇的做法

做法：

• 1. 新鲜的金针菇切去根部。
• 2. 金针菇放入清水中用手轻轻划散开，清洗干净。
• 3. 捞出干净的金针菇放入盘子里备用。
• 4. 大红椒一个，葱两棵，姜两片，蒜瓣两个，小米椒三个，香菜两棵都洗净备用。
• 5. 大红椒去籽切丝，小米椒切圈，葱切花，姜，蒜瓣切碎。香菜切碎。
• 6. 烧一锅开水，放入红椒丝，大火煮开就马上捞出来。
• 7. 沥干水放入盘子里。
• 8. 滚水锅放入金针菇，大火煮开15秒，捞出。
• 9. 金针菇捞出沥水也放入盘子里。
• 10. 起一个小碗，倒入切好的姜，蒜碎，葱花，加入两勺香醋，两勺生抽，一勺香油，半勺白糖，少许盐，搅拌匀。
• 11. 上图中的调汁淋入金针菇上面。(先不要搅拌，一会要浇热油)
• 12. 炒锅烧七八成热，倒入两勺植物油，烧沸，放入小米椒圈，炒一下出红油，关火。
• 13. 起锅把热油小米椒圈淋入盘子里。
• 14. 搅拌均匀撒上香菜即食。
• 15. 好吃又漂亮哦！