用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋粉 85克
- 白糖 80克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白醋 两滴
小贴士：
如果想看有没有熟，可以用竹签插入看有没有黏糊带出，蛋黄糊与蛋糕糊都要翻拌切记不要画圈搅拌，蛋白一定打发到位，不然就不好熟，烤箱温度要根据自家烤箱脾气所灵活调整，我经过几次实践，只有在120度才不开裂，可能是我家烤箱空间小，烤六寸的就可以适当提高温度也不开裂，其实自家吃开裂也是无所谓的，好吃就可以！
做法：
- 1. 蛋黄与蛋白分开放入无油无水的容器！
- 2. 打发蛋白用打蛋器打到鱼眼状时放入20克白糖继续打！
- 3. 打到粗泡时再加入20克白糖与白醋继续打！
- 4. 打到泡沫细腻时加入最后20克白糖继续打！
- 5. 打到干性发泡，提起打蛋器有尖角蛋白就打好了！
- 6. 蛋黄加入20克白糖，50克牛奶，40克玉米油手动打蛋器打至融合就可以！
- 7. 蛋黄加入过筛面粉！
- 8. 翻拌成细腻的蛋蛋黄糊（这时可以提前预热烤箱160度5分钟）
- 9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌！
- 10. 翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜，翻拌成细腻蛋糕糊倒入八寸模具轻震出气泡！入烤箱120度烤一小时！
- 11. 时间到拿出轻磕两下倒扣网架晾凉脱模！
- 12. 成品图！