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巧克力杯子蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 黑巧克力  2oz
  • 无盐黄油  113g
  • 可可粉  60g
  • 低筋面粉  96g
  • 小苏打  3g
  • 泡打粉  4g
  •  1g
  • 鸡蛋  2个
  • 细砂糖  95g
  • 红糖  55g
  • 酪乳(牛奶+白醋)  117g(113g+4g)

做法:

  • 1. 将巧克力和无盐黄油隔水溶化放凉备用(预热烤箱180℃上下火)
  • 2. 将面粉,可可粉,小苏打,泡打粉和盐在另一个盆搅拌均匀
  • 3. 在一个干净的盆里将鸡蛋,白糖和红糖搅拌均匀
  • 4. 将冷却的巧克力糊倒入鸡蛋糊里搅匀
  • 5. 将一半的干粉倒入巧克力鸡蛋糊搅匀即可
  • 6. 倒入酪乳搅拌均匀
  • 7. 把剩下的干粉倒入,搅拌均匀即可,不要搅过
  • 8. 装入模具在预热好的烤箱里烤18-20分钟