拔丝山药的做法

做法：

• 1. 山药去皮洗净
• 2. 山药切滚刀块
• 3. 锅烧热到油，把山药块放入中小火炸制
• 4. 炸制微微金黄，捞出备用
  
• 5. 另起锅到适量油，把白砂糖倒入，中小火慢慢把糖化开
• 6. 小火继续烧，直到糖成为能拉出丝状，用铲子铲起像蜂蜜样流下
• 7. 把炸好的山药倒入，快速翻拌均匀
• 8. 出锅倒入抹了油的盘子