传统回锅肉（蒜苗回锅）的做法

做法：

• 1. 二刀肉煮熟切薄片！（煮的时候加盐，料酒，姜葱去腥）
• 2. 切姜蒜片（姜蒜米是做麻婆豆腐的）
• 3. 蒜苗切斜节！
• 4. 少许油炙锅，下肉片煸出油至肉片卷曲！
• 5. 下豆瓣酱，姜蒜片，香辣酱，少许甜面酱上色，少许豆豉，翻匀！
• 6. 加蒜苗白大火翻匀，炒十秒！
• 7. 加蒜苗叶，大火翻匀即可！
• 8. 炒蒜苗叶的时间不可过久，快速翻匀出锅！