用料：
- 五花肉 400克
- 油豆腐 200克
- 特级菜干 200克
- 蒜瓣 4瓣
- 老干妈 两大勺
- 老抽（生抽） 一汤勺
- 十三香 少量
- 盐 少量
- 鸡精 少量
小贴士：
老抽和生抽自己喜欢怎么放就怎么放，生抽带甜味我老公不喜欢，放了老抽。
做法：
- 1. 菜干提前八小时泡好（也可更久点）
- 2. 五花肉切薄片用调味料拌匀腌一小时，起锅用油将五花肉炒熟捞出
- 3. 泡好菜干焯水切碎，用油加盐炒干菜干水份，油豆腐铺在大碗底，再将菜干铺上
- 4. 再铺上肉，老干妈放最上面（这样五花肉的油就可以流到油豆腐和菜干上）
- 5. 蒸半小时出锅拌匀