用料：
- 粘粉 200克
- 淀粉(生粉) 40克
- 腊肠 适量
- 鸡蛋 1个
- 食盐 少许
- 菜油 适量
- 水 适量
- 辣油、辣椒面 少许(拌、蘸用)
- 葱 少许(拌用)
小贴士：
1.调制的粉液要希点，口感才好。
2.注意粘粉与淀粉的比例调制。
做法：
- 1. 粘米粉与适量的淀粉加入少许食盐调和，稀释水分稍微多点，备用
- 2. 鸡蛋搅拌均匀备用。
- 3. 腊肠切片备用。
- 4. 烧水，上蒸锅，并给蒸锅刷油待用。
- 5. 把调和好的粉，用勺倒入蒸锅内，捣匀，盖上锅盖大火蒸30秒左右，加入鸡蛋液。
- 6. 接上步骤，加入鸡蛋液蒸半分钟左右，然后加入腊肠，再蒸2分钟左右，用刮刀或刮刷沿边慢慢卷起。接着再做另一个，以此类推，做法相同。直到调液做完。
- 7. 卷起的成品。可直接吃，也可切段拌料再食。
- 8. 切段拌料款。随自己口味拌料即可享用。