腊肠鸡蛋肠粉

腊肠鸡蛋肠粉
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作者:随心听香

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

粘粉 200克
淀粉(生粉) 40克
食盐 少许
菜油 适量
适量
辣油、辣椒面 少许(拌、蘸用)

腊肠鸡蛋肠粉的做法

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解1

    1.粘米粉与适量的淀粉加入少许食盐调和,稀释水分稍微多点,备用

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解2

    2.鸡蛋搅拌均匀备用。

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解3

    3.腊肠切片备用。

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解4

    4.烧水,上蒸锅,并给蒸锅刷油待用。

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解5

    5.把调和好的粉,用勺倒入蒸锅内,捣匀,盖上锅盖大火蒸30秒左右,加入鸡蛋液。

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解6

    6.接上步骤,加入鸡蛋液蒸半分钟左右,然后加入腊肠,再蒸2分钟左右,用刮刀或刮刷沿边慢慢卷起。接着再做另一个,以此类推,做法相同。直到调液做完。

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解7

    7.卷起的成品。可直接吃,也可切段拌料再食。

  • 腊肠鸡蛋肠粉的做法图解8

    8.切段拌料款。随自己口味拌料即可享用。

小贴士

1.调制的粉液要希点,口感才好。
2.注意粘粉与淀粉的比例调制。

本菜谱由随心听香上传

腊肠鸡蛋肠粉的家常做法

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