用料：
- 蘑菇 6个
- 瘦肉 100 g
- 盐 少许
- 郫县豆瓣 适量
- 姜 一片
- 蒜 一瓣
- 青椒 一个
- 红椒 一小段
- 料酒 适量
- 生粉 少许
- 葱 一根
小贴士：
郫县豆瓣是咸的放盐时注意掌握，蘑菇太干炒的时候放少许水焖出香味。
做法：
- 1. 食材
- 2. 食材切好
- 3. 肉片里放生粉，郫县豆瓣，料酒，姜，蒜。
- 4. 搅拌均匀腌20分钟左右
- 5. 锅里放少许油
- 6. 肉片下锅炒七分熟
- 7. 肉放一边，青红椒下锅稍微炒炒。
- 8. 蘑菇下锅翻炒均匀
- 9. 肉放蘑菇上面，放少许水盖上锅盖焖一分钟左右。
- 10. 放盐，葱即可出锅。
- 11. 出锅装盘