用料：
- 豆腐 半块
- 鹌鹑蛋 2个
- 胡萝卜 1段
- 木耳 5朵
- 小油菜 5颗
- 耗油 适量
- 水淀粉 适量
- 洋葱丝 少许
- 肉丝 少许
小贴士：
1.豆腐尽量抓成泥，这样才容易成团。
2.欠汁不用放其他调味料，只用耗油就很鲜香啦。
做法：
- 1. 小油菜洗净，用盐水焯熟，四颗摆盘，一颗切末。
- 2. 豆腐用手抓碎，越细越好，放入两个鹌鹑蛋，木耳碎，胡萝卜碎，油菜碎和少许盐拌匀。（胡萝卜和木耳留部分切丝做欠汁用）
- 3. 将豆腐团成四个丸子，放入盘中，蒸10分钟。
- 4. 另起锅加少许油，放入肉丝和洋葱丝煸炒，肉变色后下胡萝卜丝和木耳丝炒熟，加少许耗油稍加翻炒，放水淀粉，待汁浓稠即可关火。
- 5. 欠汁均匀的浇到豆腐丸子上，并将油菜摆上去，就OK啦
- 6. 剩下的豆腐泥，加了鸡精，十三香还有酱油，煎成小饼，宝宝同样喜欢吃。