用料：
- 面粉（水油面团） 120克
- 黄油（水油面团） 30克
- 水（水油面团） 60克
- 低筋面粉（油酥） 100克
- 黄油（油酥） 50克
- 绿豆馅 250克
小贴士：
按照以上方法可以调换不同馅料就是不同的酥饼
心动不如行动，哈哈
美味共享，感谢关注?
做法：
- 1. 准备好豆沙馅（我做的绿豆沙没有去皮，跟白糖一起炒的所以发黑），绿豆去皮，放3倍的水小火煮烂，用料理机打碎，加油加糖，不粘锅小火炒至水份蒸发，越干越好，然后团成团放冰箱稍微冻一下再拿出来用，当然闲麻烦也可以买现成的豆沙馅
- 2. 称好配料
- 3. 水油面团配料混合和匀揉成面团，盖保鲜膜稍微松弛一会
- 4. 油酥面团配料用手使劲搓直到搓成团，盖保鲜膜稍醒半小时左右
- 5. 水油面团分成均匀十个小挤子
- 6. 油酥面团分成十个均匀小挤子
- 7. 取一个水油面团按扁中间放一个油酥面团，用习惯手法包起来，封口
- 8. 封口朝下
- 9. 按同样方式依次做完十份面团，松弛15分钟
- 10. 绿豆沙馅分成每个25克均匀的十份，揉成团待用
- 11. 面团松弛好取一块，擀成长条牛舌状
- 12. 卷起来
- 13. 依次做好十份，松弛15分钟
- 14. 时间到，取一份，继续擀成长条牛舌状，卷起来
- 15. 十份做好继续松弛十五分钟
- 16. 时间到，取一份，中间用食指按一下
- 17. 对折
- 18. 按扁，尽量擀圆
- 19. 取一份豆沙馅放中间，包起来封口
- 20. 封口朝下
- 21. 依次包好所有豆沙酥饼胚，用手掌轻轻按压一下，使其表面成饼状
- 22. 码入烤盘上松弛15分钟
- 23. 烤箱预热170度，放中层
- 24. 十分钟后翻个
- 25. 继续烤制十分钟，此时饼已经鼓起
- 26. 翻个，继续烤制两三分钟表面轻轻上色即可出炉
- 27. 出炉晾凉
- 28. 切开一个看看，层次很多很稣，馅很饱满细腻
- 29. 晾凉打包是不是很有卖相啊