用料：
- 草鱼或罗非鱼 一条大概两斤右左
- 黄瓜
- 豆腐皮
- 酸荞头或者酸萝卜
- 酸豆角
- 豆芽 200克
- 香菜
- 洋葱
- 青椒
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 干辣椒
- 柱候酱 两匙
- 海鲜酱 一匙
- 排骨酱 一匙
- 豆瓣酱 两匙
- 南乳 一小块
- 蚝油 一匙
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
烤鱼配菜，随自己喜爱搭配，
个人认为加点酸荞头，酸萝卜，酸豆角会更开胃
夜宵可以加点粉配烤鱼汁，充饥
做法：
- 1. 先处理鱼
- 2. 从侧背开刀
- 3. 处理好用网夹好，准备上炉烤
- 4. 慢火烤，如果在家可以用烤炉
- 5. 烤至蕉黄，放点孜然粉，这样更香
- 6. 接下来就是调烤鱼汁，先准备好姜蓉，蒜蓉，洋葱粒，青椒粒，
- 7. 将准备好的配料放油爆香
- 8. 加入三碗水这样
- 9. 准备好调味料
- 10. 水开后加入调味料，柱候酱两匙，排骨酱一匙，海鲜酱一匙，豆瓣酱两匙，蚝油一匙，南乳一小块
- 11. 汁煮开后加入生粉调微绸
- 12. 准备配菜，配菜都是个入喜爱，放点酸开胃会更佳
- 13. 将配菜切好到盘四角
- 14. 鱼放至烤盘
- 15. 摆好
- 16. 加入事先调好的汁
- 17. 放上葱花，香菜，加点炸好的花生，撒点芝麻
- 18. 拿烤鱼炉加点木炭，
- 19. 放至烤鱼炉，上啤酒，开喝吧